■ 本报记者 王嘉旖

在秋高气爽的季节，人们开始期待着品尝宝山蟹的美味。 提到大闸蟹，当地市民和游客的第一个想法可能是阳澄湖。但事实上，没有必要远走他乡，宝山区罗泾镇海星村也是一个小有名气的“蟹乡”。海星村位于长江的入海口，因连续十年在养殖方面表现出色，赢得了王宝和杯全国河蟹大赛金奖，使得宝山湖大闸蟹声名远扬。最近几天，正值公蟹上市季节，这种蟹个头大、腿长、肥美可口，因此吸引了众多美食爱好者前来品尝。在火焰后面，不仅有难以抗拒的美味，还有独特的食物享受。在蟹塘畔上，有一条从源头到餐桌的舌尖产业链，包括垂钓、购买螃蟹和现场加工。靠近的钓鱼区、果园采摘地和水源涵养森林都为旅客流量的稳定提供了支持。在上海乡村振兴示范片区，通过联动发展，“宝山蟹”正乘上快车，实现了厚土高产和优质体验的双重目标。这种螃蟹不仅肉质鲜美，品质上佳，而且让人食欲大增，心旷神怡。在清晨5点，天还刚刚蒙蒙亮的时候，海星村的居民毛明全利索地前往蟹塘。通过

科技的“加持”，他们成功地将螃蟹和小青龙实现了套养。虽然喂食、清洁蟹池、整理水草、增氧等养蟹任务看似简单，但真正的养蟹之道却在于对细节的关注和处理。水草最好生长在水下30厘米深的位置，不能露出水面。毛明全已经有五六年养蟹的经验，他非常清楚螃蟹的养殖质量与水草密不可分。水草不仅可以为螃蟹提供遮阴和挡光的环境，更在螃蟹蜕壳时扮演着重要的角色。螃蟹每次蜕壳都会增长一点，这样才能长得又肥又壮。仅仅依靠经验还不够，蟹塘的负责人季锡刚与上海海洋大学的师生团队合作，以获取更多支持。通过水草轮植、生态净水屏障、以及塘边高效微生物培养等手段精准智能的组合，蟹塘的生态养殖方式得到了自净化并且高效率的实现，螃蟹们也可以在这样的环境下“住得好”。螃蟹对"一餐饭"也有自己的品味。动物饲料由水草、玉米、小麦、海鱼等混合配比制成，“饲喂量”还需根据气温来调整。如果投喂过多，饲料会沉积在水底，反而会对水质造成影响。如今，在科技助力下，“宝山蟹”品质不断提高，年销售额已经超过千万元。然而，养殖业不可避免地受到气候影响，而只从事螃蟹饲养方面则会面临产值增长的瓶颈。在上海海洋大学研究团队的建议下，季锡刚所在的沪宝基地今年尝试了一项新的业务。他们通过河蟹池塘套养小青龙（红螯四脊滑螯虾的俗称），以期增加收入。在不增加饲料的情况下，将小青龙放入蟹塘中。表面上看起来很简单，但实际上这是一个数学问题——如果数量过多，螃蟹和小青龙就会发生恶性竞争；如果数量过少，就无法达到最大效益。经过精确测量，今年蟹塘不仅螃蟹产量良好，小青龙也成功上市，平均每只的净重在1至3两之间。得到老顾客的反馈，虾肉质鲜美，口感紧实细滑。在初次作战中获得胜利后，老季计划在明年进一步加大套养投入。

致力于提供卓越的“体验”，并在乡间修建了21公里的公路来连接最后100米。即使占有千亩蟹塘，仅依靠养殖这个单一产业并不足以获得高产量。河塘总会涨满水，这时季锡刚产生了发展乡村旅游联动的想法。

他首先清空出一片垂钓天堂，这是最紧密与养蟹业相联系的副业。然而，令钓鱼爱好者感到困扰的是，未经改造的泥泞乡间小路使得他们难以前往。由于需要携带钓竿等装备，往往无法方便到达，导致回头客数量减少。

的变革源自于两年前宝山区在全市提出的乡村振兴示范片区计划。从东到西，罗泾镇沿着江河连片分布的五个村庄各自被赋予了不同的特色名称——乡遇塘湾、蟹逅海星、寻米花红、蔬香新陆、芋见洋桥。我们各自关注不同的方面，但互相之间是相互补充的，在一起可以享受深度游玩的乡村综合体。五个村庄联合行动，带头打破物理界限。顺着地势筑建的一条乡村公路长达21公里，路面平整且铺设沥青，车辆行驶非常顺畅，路宽足以容纳双向车辆交通，既确保行车畅通，也保持了乡村的特色。这一方案深得老季赞同，因为路宽适宜，游人通行便利，同时也不会干扰螃蟹的生长。随着联动发展的推进，垂钓乐园得到了毗邻水源涵养林的客流溢出效应，为乐园带来了更多的乐趣和收益。车迷们可以直接开车到钓鱼平台，这样就解决了最后100米的问题。客流量增加了两倍，同时“宝山蟹”品牌的声誉也得到了提升。这些

实际上依然适应于乡村的容纳能力。有巧妙规划的联动线路，穿梭于各个旅游胜地，包括星空营地、果园采摘和水母驿站等，每个地方都有自己的粉丝。公共基础设施的分布均匀，可以避免游客集中在某一地区。宝山地区也以“螃蟹经济”为重要支撑，加强了相互联系，提升了体验品质，通过打造更宜居的乡村风貌来吸引都市客流。