“抵食”！
栏目：行业动态 发布时间：2024-07-05
部分虾蟹品种价格下跌了20%到40%——这是国家经济门户网站《中国经济网》的专有权利。 中国经济网新媒体矩阵的网络传播视听节目许可证号为（0107190）（京ICP040090）。如俗话所说，“秋吃螃蟹，夏吃虾”。夏季是虾类品种最为丰富、上市量最大的季节，价格也相对较为实惠。经广州日报记者多次实地探访多家线下水产批发市场和商超发现，近期随着不同种类的虾类上市量增加，广州市场上的多种虾类价格都出现了
部分虾蟹品种价格下跌了20%到40%——这是国家经济门户网站《中国经济网》的专有权利。 中国经济网新媒体矩阵的网络传播视听节目许可证号为（0107190）（京ICP040090）。如俗话所说，“秋吃螃蟹，夏吃虾”。夏季是虾类品种最为丰富、上市量最大的季节，价格也相对较为实惠。经广州日报记者多次实地探访多家线下水产批发市场和商超发现，近期随着不同种类的虾类上市量增加，广州市场上的多种虾类价格都出现了不同程度的下跌。知名餐厅中的部分虾类产品的采购价格下降了20%至40%不等，而小龙虾的价格更是直接降低了半数以上。经
黄女士最近强化了身材管理，认为基围虾“含高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高，是我们减重人群的佳选择”，她经常到天河区的菜市场购买。她在最近几个星期的采购中发现，虾的价格并不像她想象的那样高昂。“我买的虾基本上都是28元一斤，有一些大一点的大约40元一斤。”还有一个名为徐先生的市民也享受到了虾价优惠。他表示，“前天我买基围虾只要28元一斤，上周大概是38元一斤，一斤降价了10元左右。”作为一个喜欢吃海鲜的人，徐先生表示他们家时常购买虾，尤其是在家人聚餐或其他围餐场合中必备的食品。他想起，今年三月份的时候买虾还要四十多元一斤，现在价格几乎降了一半，可以享受“虾的自由”了。根据他的说法，根据过去的经验，现在正是新鲜虾上市的时候，市场价格会比较便宜。至于野生海虾，他指出：“目前正处于休渔期，野生海虾很少见，价格较高，我们会等到开渔后价格降低再购买。”小龙虾的价格最多降低一半，“夏天，广东本地虾大量上市，这导致虾价格回落到正常水平。这时的虾是一年中最美味的。据广州一家酒家的采购部工作人员李小姐介绍，最近淡水虾和大龙虾的价格出现了明显下跌，下降幅度达到了20%。例如，九节虾的批发价现在为70元至80元人民币每斤，而之前它的价格为每斤110元至120元。这个月淡水小龙虾的价格比上个月高了不少。小龙虾的采购价格下降了40%！小龙虾的价格很高，最高只降了一半。以前大虾的采购成本是每斤70~80元，现在则下降到40~50元每斤；而小虾的采购成本现在只有几元每斤，但3月份则将增至近20元每斤。广州文和友的天河东路店负责人周先生最近表示，他们已经推出了多款小龙虾菜肴，其中最大的小龙虾重量在1到1.2两之间。自六月份以来，该餐厅每天销售的小龙虾数量已经达到了600至800斤。据周先生称，小龙虾每天的销量在6月之前只有三四百斤。黄沙水产交易市场提供丰富多样的批发商品，其中养殖的虾正是当季之选，海水野生虾也十分抢手。7月4日下午，记者到访了该市场。这里是广州市甚至全国最大的鲜活水产品批发市场，各种虾类在这得以寻觅。记者在现场看到了活蹦乱跳的九节虾、基围虾、麻虾、罗氏虾等多种虾类。来自陆丰的水产摊主谢先生表示，最近九节虾等养殖虾品的产量较大，价格比以前更便宜。但是，现在正是休渔期，一些海水野生麻虾的价格仍然很高，需要等到中秋节后开渔才会便宜一些。备受市民喜爱的基围虾近期价格明显下降。一位商贩表示，上个月基围虾价格约为30元一斤，但最近下降了3到5元。最近，九节虾的价格大幅下降，比一个月前便宜了很多。这是因为最近本地虾大量上市，产量上升，从而使价格下降。相比进口虾，本地虾更划算。市场经营了20多年的婵姐告诉记者，现在正是九节虾的季节。10头虾的批发价格大约是60元一斤，比前段时间便宜了20元左右。根据婵姐的介绍，九节虾是宴请酒席上常见的虾品，目前还未到销售旺季，主要依靠散客购买，销量不算太高。她表示：“一般在农历八月之后进入喜宴围餐的旺季，销量可能会更高。”在线下商超，价格出现下降；养殖虾类价格也有所下降，不过冰鲜海虾价格却保持平稳。不知道上游市场的价格调整影响，是否已经传递到终端市场，像商超等呢？记者采访了多家商超，了解到目前商超中养殖虾的价格出现了不同程度的下降，而冰鲜海虾类产品的价格相对较稳定。华润万家的相关负责人透露，最近市场上的虾价格整体下降了3%至5%。这主要是由于天气炎热，导致虾的产量增加。与此同时，东南亚的白虾也进入市场，也对虾市价格造成了影响。根据该负责人的介绍，顾客们较为青睐活基围虾和冻正大对虾。目前，我们正在推出民生低价活动，活基围虾每斤仅需39.99元。以冷冻的方式处理对虾方便顾客存储，采用低温液氮活冻技术，让保鲜效果更加优良。售价介于59.99到239元每盒不等。除此之外，记者询问了广州市内的钱大妈门店，了解到目前他们线下门店主要销售两种虾类水产品，一种是基围虾，另一种是海大虾。基围虾的价格大约是44.5元每斤，而海大虾的价格约为45.9元每斤。据钱大妈有关负责人告诉记者，这两种产品的最新价格变动情况如下：基围虾每年7至9月，随着气温的上升，出塘量增加，价格呈现下降趋势。关于海鲜大虾的价格情况，钱大妈方面表明，该品类货源主要来自国外，且以冰鲜类产品为主，“目前国外的货源相对紧张，因此短期内价格不会再有下降的趋势。”近期，厄瓜多尔白虾价格骤降，原因有两方面影响。一是关税下调，导致进口虾骤增，使国内虾价格受到冲击。二是国内养殖虾类供应增加，进一步拉低虾价。此外，海外进口冰冻虾增加也会对国内虾市造成一定的影响。
个采访，了解到当前养殖虾价格下降的原因主要是产量增加。然而，由于目前国内野生海虾正处于休渔期，供应短缺导致价格波动不大。如果要降低价格，需要等待开渔后海虾供应恢复。终端市场消费正处于热潮中，本地虾开始大量上市，进入“最实惠”的购物时间。广州消费者对食品的“鲜”度要求已经达到极高水平。在广州，人们对吃虾有两种偏好，一种是外出用餐时点的沙虾（对虾，俗称花虾、沙虾、竹节虾等），另一种是在家居家消费时常常点的罗氏虾（大头虾）。从全国范围来看，广州是销售额最高的餐厅和外卖平台上罗氏虾的领先城市。
罗氏虾线上销量大增 以广东省为例，根据美团数据显示，自2022年以来，罗氏虾相关菜品的销量呈现大幅上升的趋势。其中，外卖销量增长了111.73%，到店用餐销量增长了44.12%。环比增速更是高达74.77%。广州是销量最高的城市，紧随其后是佛山和深圳。在一些海鲜大排档、泰国菜和烧烤店中，罗氏虾的消费比例相当大。越来越多的消费者在
即时零售平台购买“鲜活罗氏虾”，并且这已经成为他们的一种习惯。通过美团外卖购买，近一年来，广州地区销售的400g/份鲜活罗氏虾销量同比增速高达490.6%。
黄女士最近强化了身材管理，认为基围虾“含高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高，是我们减重人群的佳选择”，她经常到天河区的菜市场购买。她在最近几个星期的采购中发现，虾的价格并不像她想象的那样高昂。“我买的虾基本上都是28元一斤，有一些大一点的大约40元一斤。”还有一个名为徐先生的市民也享受到了虾价优惠。他表示，“前天我买基围虾只要28元一斤，上周大概是38元一斤，一斤降价了10元左右。”作为一个喜欢吃海鲜的人，徐先生表示他们家时常购买虾，尤其是在家人聚餐或其他围餐场合中必备的食品。他想起，今年三月份的时候买虾还要四十多元一斤，现在价格几乎降了一半，可以享受“虾的自由”了。根据他的说法，根据过去的经验，现在正是新鲜虾上市的时候，市场价格会比较便宜。至于野生海虾，他指出：“目前正处于休渔期，野生海虾很少见，价格较高，我们会等到开渔后价格降低再购买。”小龙虾的价格最多降低一半，“夏天，广东本地虾大量上市，这导致虾价格回落到正常水平。这时的虾是一年中最美味的。据广州一家酒家的采购部工作人员李小姐介绍，最近淡水虾和大龙虾的价格出现了明显下跌，下降幅度达到了20%。例如，九节虾的批发价现在为70元至80元人民币每斤，而之前它的价格为每斤110元至120元。这个月淡水小龙虾的价格比上个月高了不少。小龙虾的采购价格下降了40%！小龙虾的价格很高，最高只降了一半。以前大虾的采购成本是每斤70~80元，现在则下降到40~50元每斤；而小虾的采购成本现在只有几元每斤，但3月份则将增至近20元每斤。广州文和友的天河东路店负责人周先生最近表示，他们已经推出了多款小龙虾菜肴，其中最大的小龙虾重量在1到1.2两之间。自六月份以来，该餐厅每天销售的小龙虾数量已经达到了600至800斤。据周先生称，小龙虾每天的销量在6月之前只有三四百斤。黄沙水产交易市场提供丰富多样的批发商品，其中养殖的虾正是当季之选，海水野生虾也十分抢手。7月4日下午，记者到访了该市场。这里是广州市甚至全国最大的鲜活水产品批发市场，各种虾类在这得以寻觅。记者在现场看到了活蹦乱跳的九节虾、基围虾、麻虾、罗氏虾等多种虾类。来自陆丰的水产摊主谢先生表示，最近九节虾等养殖虾品的产量较大，价格比以前更便宜。但是，现在正是休渔期，一些海水野生麻虾的价格仍然很高，需要等到中秋节后开渔才会便宜一些。备受市民喜爱的基围虾近期价格明显下降。一位商贩表示，上个月基围虾价格约为30元一斤，但最近下降了3到5元。最近，九节虾的价格大幅下降，比一个月前便宜了很多。这是因为最近本地虾大量上市，产量上升，从而使价格下降。相比进口虾，本地虾更划算。市场经营了20多年的婵姐告诉记者，现在正是九节虾的季节。10头虾的批发价格大约是60元一斤，比前段时间便宜了20元左右。根据婵姐的介绍，九节虾是宴请酒席上常见的虾品，目前还未到销售旺季，主要依靠散客购买，销量不算太高。她表示：“一般在农历八月之后进入喜宴围餐的旺季，销量可能会更高。”在线下商超，价格出现下降；养殖虾类价格也有所下降，不过冰鲜海虾价格却保持平稳。不知道上游市场的价格调整影响，是否已经传递到终端市场，像商超等呢？记者采访了多家商超，了解到目前商超中养殖虾的价格出现了不同程度的下降，而冰鲜海虾类产品的价格相对较稳定。华润万家的相关负责人透露，最近市场上的虾价格整体下降了3%至5%。这主要是由于天气炎热，导致虾的产量增加。与此同时，东南亚的白虾也进入市场，也对虾市价格造成了影响。根据该负责人的介绍，顾客们较为青睐活基围虾和冻正大对虾。目前，我们正在推出民生低价活动，活基围虾每斤仅需39.99元。以冷冻的方式处理对虾方便顾客存储，采用低温液氮活冻技术，让保鲜效果更加优良。售价介于59.99到239元每盒不等。除此之外，记者询问了广州市内的钱大妈门店，了解到目前他们线下门店主要销售两种虾类水产品，一种是基围虾，另一种是海大虾。基围虾的价格大约是44.5元每斤，而海大虾的价格约为45.9元每斤。据钱大妈有关负责人告诉记者，这两种产品的最新价格变动情况如下：基围虾每年7至9月，随着气温的上升，出塘量增加，价格呈现下降趋势。关于海鲜大虾的价格情况，钱大妈方面表明，该品类货源主要来自国外，且以冰鲜类产品为主，“目前国外的货源相对紧张，因此短期内价格不会再有下降的趋势。”近期，厄瓜多尔白虾价格骤降，原因有两方面影响。一是关税下调，导致进口虾骤增，使国内虾价格受到冲击。二是国内养殖虾类供应增加，进一步拉低虾价。此外，海外进口冰冻虾增加也会对国内虾市造成一定的影响。
关税逐步降低
。据中国海关总署数据显示，到2022年，我国预计进口的对虾数量为87.4万吨，总价值为56.5亿美元。今年第一季度，厄瓜多尔仍然是中国最大的香蕉供应国，与去年同期相比，供应量增加了43%，达到近18万吨。据报道，中国是全球最大的南美白对虾消费国之一。今年5月，中国政府与厄瓜多尔政府签署了自由贸易协定。根据协议中的商品贸易关税减让安排，中厄双方将相互取消90%税目的关税。其中，约60%税目将在协议生效后立即取消关税。在该协议生效后，从厄瓜多尔进口的白虾、鱼、鱼油等产品将逐步减少关税，最终降至零，目前的关税水平为5%至20%不等。降低进口关税后，进口对虾的价格也会进一步受到影响。厄瓜多尔白虾的价格一直在不断下降，此现象值得我们关注。尽管国内供应量增加，但近期厄瓜多尔白虾价格更是跌至新低。根据厄瓜多尔国家水产养殖协会最近发布的报告，自3月以来，厄瓜多尔白虾价格持续下跌。据第25周（6月19~25日）的数据显示，厄瓜多尔白虾HOSO（带头带壳）20/30只每公斤的报价为4.10美元，30/40只每公斤3.50美元，40/50只每公斤3.20美元。根据此计算，与去年同期相比，价格下跌幅度在0.10美元/公斤到0.40美元/公斤之间。
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