中国经济网版权所有

中国经济网新媒体矩阵

网络传播视听节目许可证(0107190) (京ICP040090)

《工人日报》的记者在采访各类店铺时发现，曾经的"雪糕刺客"也难觅踪迹，而平价雪糕已占主导地位。 冰淇淋在重新主导市场，并不奇怪。最近几年，“雪糕刺客”这个名词很流行。比如，一根名为“厄瓜多尔粉钻”的雪糕售价高达66元，而“杏余年”和“芝玫龙荔”等品牌被炒到每盒200元。那些不知道价格的消费者，在结账时可能会被吓到；而那些知道价格的消费者，在品尝过之后，很可能会感到并没有想象中的那么特别。毫无疑问，利用冰淇淋来进行营销和讲故事，确实能够激起消费者的兴趣，使他们愿意乐意地掏钱体验和尝试。然而，需要认识到的是，只靠这种方式来做生意很难吸引回头客。

的实质是，"雪糕刺客"靠热度来实现变现。在过去几年里，像这样的网红雪糕非常普遍。过度营销和流量炒作让它们的价值倍增，甚至出现了“雪糕刺客攻占商超冰柜”的情况。但实际上，雪糕作为一种非必需品、有替代品的快速消费品，缺乏强大的市场需求基础。当厂商“硬塞”并“硬捧”高价的雪糕时，消费者自然会感到不满和心烦，他们的“凉凉”反应也是情理之中的。雪糕市场“降温”，无疑是消费者通过实际购买行为表达的不满。背后的原因是，大众消费观念变得更加理性和务实。冰淇淋市场的价格恢复平稳，各个品牌之间的竞争也势必会变得更加激烈。这也告诫所有的品牌，如果想要在市场中脱颖而出并被认可，就必须深刻了解消费者的真正需求。只有在价格合理、美味可口的基础上，通过真材实料、用心用情的创意，给消费者带来惊喜，才能赢得消费者在夏天的喜爱。（赵萱）