中国经济网北京1月6日报道，如何更加加强规范食品原材料的使用，确保消费者的权益得到保障，并且引导人们进行健康消费？2021年1月6日，在中国科学技术协会的指导下，由中国食品科学技术学会主办的“食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京成功举办。陈坚院士是中国工程院院士，也是中国食品科学技术学会副理事长，同时担任江南大学未来食品科学中心的主任。他就“2021年食品安全热点之一——美容用玻尿酸怎么能被食用？”发表了看法。进行了解释。2021年1月7日，国家卫生健康委员会官网发布了《关于透明质酸钠作为新食品原料使用的公告》（2020年第9号），宣布透明质酸钠获批作为新食品原料，可用于普通食品制造。以前，玻尿酸通常被认识为美容产品。透明质酸钠作为食品原料的安全性及其食用后对人体的影响等问题引起了广泛关注。根据中国经济网舆情中心的监测数据显示，从2021年1月1日至12月10日，共监测到与“透明质酸钠”有关的纸媒报道986条，新闻网站文章4.1万余篇，手机APP消息4.7万余条，微信公众号文章4万余篇，微博原发与转发达到10.8万余条，博客文章241篇，论坛发帖4111条。2021年1月7日，国家卫生健康委官网发布了“三新食品”公告，其中透明质酸钠被批准为新食品原料，并可用于普通食品添加。这一消息引发了广泛的舆论关注，从舆情话题趋势图可以看出。在1月25日前后，华熙生物发布了国内首个玻尿酸食品品牌，这也引起了许多媒体和公众的广泛关注。2021年整年关于“玻尿酸”的讨论持续保持一定的热度。观察事件地区声量排行图可发现，北京、上海、山东、广东、浙江和江苏等地的舆情热度较高。透明质酸，简称HA，是一种酸性粘多糖，学名为

玻尿酸，广泛分布于人体及动物的胎盘、羊水、晶状体、皮肤和关节软骨等组织中。这种物质最初由眼科医生从牛眼玻璃体中提取分离出来。透明质酸通常以钠盐形式存在，因此也称为透明质酸钠，或玻尿酸钠，或玻璃酸钠。透明质酸具有多种优异性质，能够吸附约自身1000倍的水分，同时具有高度粘弹性、可埋性、超强的持水性、渗透性和良好的生物兼容性。因此，在化妆品、医学、食品等多个领域都被广泛地应用。现阶段，透明质酸主要通过微生物发酵和动物组织提取来获得。在2021年1月，国家卫生健康委员会批准了将透明质酸钠用作新的食品原料，可以添加到普通食品中，适用范围包括乳及乳制品、饮料、酒类、可可制品、巧克力以及巧克力制品（包括代可可脂巧克力和制品）以及糖果、冷饮等。需要注意的是，在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女等人群中，透明质酸钠的食用安全性资料不充分。为了遵循风险预防原则，上述人群不宜食用；而透明质酸钠的标签和说明书应当注明不适宜这些人群食用，并提示推荐每天食用量不超过200毫克。

“透明质酸是人体内自然存在的一种生理活性物质，其主要生理作用包括润滑关节、抗衰老等。此外，透明质酸在人体不同组织中分子量不同，因而生物学功能也有所不同。陈坚介绍指出，透明质酸广泛分布于人体的细胞基质和润滑液中，主要包括关节滑液、皮肤、眼睛玻璃体、软骨、脐带等部位，也存在于血浆中，人体内含量约为20克。研究发现，随着年龄的增长，人体内的透明质酸含量会下降。与20岁相比，60岁时的透明质酸含量下降了75%。随着年龄的增长，人体内的透明质酸含量会逐渐降低。适量食用透明质酸钠对于人体是安全的。陈坚建议对透明质酸钠的摄入量进行系统研究和探索，并建立透明质酸钠的膳食参考摄入量。他建议研究与人体透明质酸钠营养状况相关的生物学指标，并建立评价体系，以便探索不同分子量透明质酸钠的膳食摄入量，包括膳食平均需要量、膳食适宜摄入量和可耐受的最高摄入量。这些指标可用于指导膳食营养健康。制定完善的食品级透明质酸钠的国家标准。目前，对于透明质酸钠在健康方面的用量与效果的关系尚未能够完全厘清，同时现有的质量安全标准也不够完备。制定国家标准，规范透明质酸钠在食品中的使用限量和检测方法，以适应不同食品加工需求和人群的营养健康需求。明确不同透明质酸钠原料的主要成分含量和分子量，设定安全性指标。最后，陈坚提醒消费者，要正确选购和科学合理地食用透明质酸钠食品。在购买透明质酸钠食品时，必须选择合法途径，并仔细查看产品包装标签中标明的不建议使用人群和建议使用量，并以适宜的量进行食用。你好, 你需要再次解释你的问题吗?